Nuestros Aceites

Nuestros aceites, proceden principalmente de la variedad Picual, típica de la zona, la cual representa el 80% de la producción y el 20% restante de la variedad Picudo.

Desde el punto de vista sensorial, son aceites con una personalidad muy marcada ( mezcla de Picual y Picudo ), con un alto frutado de aceituna, aromáticos, con connotaciones verdes, madera y con toques amargos y picantes agradables que se atenúan con la maduración, siendo en boca intensos y envolventes. En olfato expresan aromas a tomatera y en general son aceites equilibrados y armónicos.

Tienen un alto contenido en antioxidantes naturales ( Polifenoles, tocoferoles y pigmentos). Esta elevada resistencia a la oxidación, les confiere una gran estabilidad, lo que les permite que se conserven inalterables durante mucho tiempo sus características sensoriales y valor nutritivo, al mismo tiempo retrasa su enranciamiento.

Parámetros físico-químicos de nuestros aceites envasados:


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